Asam Pedas Ikan Tenggiri

Asam Pedas Ikan Tenggiri | Assalamualaikum... Hai, Hari ini nak kongsikan resepi masakan daripada #dapurcikash hihihi.. lama dah tak update pasal resepi dekat blog ni hahahha... nak buat macam mana mood nak menulis dah datang kembali bila kesihatan agak merosot sikit ni.

Sebenarnya Ikan Tenggiri bukan Cik Ash beli pun, jarang sangat nak beli hihihi, ni kak ipar suami yang bagi, sebab ibu mentua nak makan asam pedas ikan tenggiri Cik Ash masak asam pedas ini. Dah lama sebenar kak ipar bagi dekat seminggu duk tersimpan dalam peti hahaha, gara-gara sebab tak ada stock bunga kantan dan serai.

Kebetulan kemalrin keluar pergi cari lauk untuk seminggu sempat la Cik Ash pergi pasal pagi jumaat dekat rumah taman ni cari la apa-apa bahan nak letak dalam masakan Asam Pedas Ikan Tenggiri ni.  Jom kita tengok apa bahan-bahan yang perlukan dalam resepi ni.

Resepi Asam Pedas Ikan Tenggiri
Oleh : Cik Ash

Bahan-bahan
3 ketul Ikan Tenggiri
1 labu bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci kunyit hidup (dikisar)
1 inci halia (dikisar)
1 batang serai (diketuk)
3 batang bunga kantan (kecik2 tu masuk lebih)
1 sudu besar asam jawa (bancuh dengan air)
3 sudu besar Cili Kisar
Daun kesum
Bendi
garam
gula
secukup rasa
air 

Cara Membuatnya :-
1. Kisar bawang besar,bawang putih,halia,serai,kunyit hidup
2. Panaskan minyak , lepas tu tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Bila bahan tumis dah pecah minyak masukkan air asam jawa, dan air nak lebih kuah pun boleh nak pekat pun boleh terpulang ada pada korang.
4. Masukkan serai, daun kesum,bunga kantan dan bendi masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan tenggiri dan suaikan rasa letak garam, gula dan secukup rasa masak hingga mendidih.
6. Siap boleh di hidang dengan nasi yang panas.

Nampak menyelerakan tak resepi Asam Pedas Ikan Tenggiri yang Cik Ash ni. Sebenarnya ni merupanya pertama kali  Cik Ash asam pedas  hahaha... Rupanya sedap lagi kita buat sesuai dengan tekak hihihi.. makan bertambah bila makan lauk ni... Selamat memcuba resepi yang Cik Ash kongsi ya.