Gulai Nasi Belauk Kelantan

Gulai Lemak Kuning Nasi Berlauk Kelantan | Assalamualaikum.. Hai, baru sempat nak update resepi gulai lemak kuning nasi berlauk kelantan dekat blog, maaf mood nak menulis tak mari sebab kesihatan agak kurang baik sikit loni.. biasa la umur semakin meningkat ni macam-macam la sakit.. 

Kalau ikut dah lama tak buat gulai nasi belauk ni, baru-baru ni suami kata dia teringin nak makan gulai nasi berlauk kelantan ni, gulai ni memey febret suami tak yah lauk lain pun tak pe, makan bertambah-tambah alhamdulilah suka tengok suami dan ibu mentua makan.. hihihi

Gulai Nasi Berlauk Kelantan memey popular di kelantan taw, kalau masa Cik Ash duk kelantan dulu selalu duk beli nasi berlauk ni letak sambal pahtu ada timun, kacang panjang fulamakkkk sedap molek nasi berlauk kelantan taw.. dekat tempat kawasan Cik Ash kerja dulu pagi memang ada yang jual, semua cik ash dah try makan hahahaha, memang kelantan syurga makanan sangat.

Eh terlebih bercerita pasal Cik Ash di kelantan pulak, nampak sangat rindu kampung ni hahahaha, kalau anda teringin nak cuba resepi Gulai Nasi Berlauk Kelantan ni boleh la cuba resepi daripada cik ash tu pun buat untuk 3 orang makan jer pun. 

Resepi Gulai Nasi Berlauk Kelantan 

Bahan-Bahan

Kepala Ikan Ayo a.k.a Tongkol (nak masukkan isi pun boleh jer ni sebab ada lebihan kepala itu yang buat gulai)

1 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas 

1 biji bawang besar 

1 sudu besar cili kisar

6 asam keping 

1 santan kotak (guna santan ni sebab yg fresh tak ade)

kacang panjang (tak letak sebab xde stock)

timun (tak letak juga)

2 sudu kecil garam

1 sudu kecil anjinamoto

lada solok (xde tak letak)

 Cara Membuatnya :- 

1) Ikan tu kena rebus dulu taw masukkan asam keping,garam tu kena agak nak bagi rasa masin ikan nanti dan cuka untuk bagi pejal isi ikan. rebus sehingga air hampir kering dan tutup api.. Seeloknya ikan dibiarkan semalaman lagi sedap. 

2) Untuk kuah pulak blender kunyit, bawang besar,lengkus, cili kisar sampai lumat, masukkan kedalam periuk bahan kisar dengan santan kotak tu, dengan air secukupnya ya.. masak dengan api perlahan sambil tu selalu la kacau gulai tu tak nak bagi santan berketul-ketul.

3) Bila gulai dah mendidih boleh la masukkan ikan dengan asam keping, timun, kacang panjang tu,kacau lagi tak nak bagi santan berketul. 

4) Selepas itu sesuaikan rasa. Gulai ini nak lebih sedap mesti kena ada rasa masin dan sedikit manis dan pada ikannya mesti ada masin dan masam.

5) Masak bagi mendidih lagi.. bila dah rasa semua dah ok boleh la tutup api tu.. 

6) Hidangkan dengan nasi putih, berserta dengan sambal. 

Ok la anda semua itu jer resepi yang Cik Ash buat ni cara buat sebab masa tu ingat ma pernah buat sambiil tu ada tanya ibu mentua masa mula-mula buat gulai ni ar ingat dalam kepala otak cara ini hahahhaha... Jumpa lagi nanti ya.. entri lain yang lain.. kalau anda tengok resepi yang lebih detail boleh tengok blog azie kitchen dekat situ ada taw..