Garam Kunyit Kelantan | Assalamualaikum.. Hai korang semua apa khabar Cik Ash harap semuanya sihat walafiat.
Sebenarnya garam kunyit dah lama Cik Ash buat baru sempat nak share dekat blog hihihi.. biasa la nak taip entri kena ada mood jugak.. garam kunyit ma Cik Ash di kelantan selalu ajar cara membuatnya, sebab dekat rumah memang guna garam kunyit ni. bila guna untuk ayam,daging, ikan guna garam kunyit memang berbau wangi sangat.
Baca :
Rahsia untuk orang kelantan pada zaman dulu guna garam kunyit dalam masakan.. garam kunyit di tumbuk-tumbuk lumat tapi zaman dah moden ni guna blender jer...garam kunyit buat sendiri memang terbaik sangat, bila gaulkan dekat ikan, ayam daging perap seketika lepas tu goreng dalam minyak panas ,wangi jer bau makan pun sedap sangat.
Cara untuk membuatnya pun senang sangat, kena rajin la kalau nak makan style gini kalau malas memeng tak menjadi la hihihihi.. jom usha cara untuk membuat garam kunyit sytle kelantan ni..
Resepi Buat Garam Kunyit
Bahan-bahan
1 inci Kunyit hidup
1 inci Halia
2 labu Bawang putih
Separuh Garam (cik ash guna garam halalgel double action tu nak garam biasa pun boleh)
Air
2 keping lada kering ( nak bagi nampak merah sikit2)
*Kuantiti bawang dan halia paling banyak, kunyit hidup biasanya kurang sedikit.
*Garam pulak sama banyak dengan hasil kita blender tu sekarang mudah ada blender kalau zaman dulu tumbuk-tumbuk sampai lumat.
Cara-cara membuatnya :-
1. Kupas kulit bawang buang kat bahagian tengah tu, kalau tak buang nanti jadi pahit masakan kita. Bersihkan.
2. Halia, bawang putih dan kunyit di blender sampai lumat.
3. Selepas itu, sediakan la botol untuk untuk campurkan garam sama banyak dengan hasil blender di atas , bersama sedikit kunyit serbuk.
4. Campurkan air sehingga agak-agak cair sedikit dan lembap.
5. Siap boleh di simpan dalam peti sejuk tahan untuk sebulan.. hihihi.. jarang guna lama la tahan..
Ok la itu jer cara Cik Ash buat garam kunyit style kelantan..kalau nak buat sikit dalam untuk goreng ayam sahaja boleh jer ikut resepi tapi buat sikit agak2 cukup dengan ayam kita nak buat.. hihihihi.. kalau nak buat ayam goreng ala kak wok guna bancuhan garam kunyit ini memang terbaik ayam taw sedap sangat.. hahahhaha...
This post have 55 komentar
sdap terr ayam goreng dia..:)
Replyfirst time tengok hehe
ReplyOo siqah biasa pakai serbuk kunyit yang ada je. Haha. Nampak tak malas kat situ :D Nanti cuba, save dulu entri ni :D
Replyhom supo makr ayam goreng kak wok doh ni
Replykena cuba la nanti hihihi
Replyakak pun guna yg tu gak hahhaha loni jah rajin tengok ma duk garam kunyit tu yg rajin nak buat hahahha
Replytq for sharing kak ash
ReplyGV pernah makan ikan goreng versi pantai timur. Mmg dorg letak lada kering atau cili boh di dalam pati garam kunyit ini. Rasa ikan goreng lebih sedap. Hihi. Btw, good resepi kak cik Ash. :)
ReplyWah, resipi yang menyenangkan bila masak.. boleh buat nie.. hihi thanks Cik Ash..
ReplyMesti sedap kan.
Replysama2
Replymemang best bila guna kunyit dalam masakan ni bau wangi
Replyterima kasih SR.. sama2
Replymemey best hihihihi
Replytq cikash..xpenah tahu pon benda ni.
ReplyDulu pun masa sebelum kawen, duduk rumah mak, memang rajin buat garam kunyit sendiri. tapi just letak pure kunyit hidup dengan garam je. Tak ada tambahan lain. Sekarang ni senang beli yang jenis serbuk punye. Tapi serius lah ada beza pakai kunyit hidup dengan kunyit serbuk. Saya lagi suke kunyit hidup
ReplyFirst time ni dengar garam kunyit versi kelantan. Bahan-bahan di blend rupanya. Nak cuba lah kat umah nanti.
ReplyGaram kunyit? Selalu beli serbuk kunyit yang ada kat pasaran tu je....
Reply😮this is interesting, never heard about it until this post. Thanks for the info dear! Great piece of recipe to try!
Replyouh... saya orang Kelantan juga. Memang febret ni. Tak pernah buat stok pun dalam rumah. Elok la untuk saya yang full aktiviti dengan kerja harian. Balik rumah calit dan tenyeh je pada lauk. Sedap!
Replywah..bolehlah cuba nanti. sedap pulak bila terbayangkan goreng ayam dengan garam kunyit ni
Replywww.maisarahsidi.com
Ayam goreng kunyit! Dengar pun dah air liur meleleh
ReplyNoted resepi ni, macam menarik resepi ni , selalu kalau nak goreng ikan or ayam salut kunyit dengan garam je . Ni ada bahan tambahan specil . Confirm sedap .. mesti buat !!
ReplyWah first time tau pasal garam kunyit ni. Biasa kalau perap ikan guna serbuk kunyit je
ReplySelalu goreng ayam/ikan letak garam dan kunyit jer..lps ni buat mcm ni pulak lah. Tq cik ash.
ReplyBertambah satu lagi menu masakan. 😊
sisintan.blogspot.my
Kawan yang dok Kelantan dan Ganu pun ada buat macam ni. Bella baru tahu hari ni. Bella nk cuba lah buat macam ni. Btw, separuh garam tu macam mana? Tak paham? Hehe. Guna garam biasa boleh ke?
ReplyWahh menarik ni. Mudah! Tahan lama pulak tu.
Replysama2.. cik ash sebab resepi ma yg bagi selalu duk tumbuk2 dengan lesung jer ni malas nak tumbuk hahahhaha blender terus...
ReplyFR memang pakai kunyit serbuk gak sebelum ni.. sejak buat garam kunyit style gini goreng ikan ayam masakan jadi sedap,patut ma masak selalu sedap hahahahah.. kalau x nak simpan banyak buat sikit pun boleh jer tumbuk2 jer..
Replylia sebenarnya zaman dulu2 tumbuk semua itu tapi zaman moden CA guna blenderr jer hihihihi nak jimat masa katanya
Replyma saya dekat kelantan yang ajar suruh buat banyak2 nak guna ambik 1 sudu gaul2 dekat ayam ke ikan ke.. perap seketika lepas tu goreng.. memang tak xde la kalut sangat buat stock gini..
Replyhahahhah memang sedap MH rasa xcukup makan sikit nak tambah2 lagi...
Replyhihihihi.. memang sedap sangat makan dia tak ingat..
Replysedap CCL hihihihi.. cuba la resepi ni
Replycuba la buat lain rasa awak.. kunyit hidup bau wangi bila goreng
Replysama2 ying cuba la resepi ni
ReplySelalu kita main agak2. Sekarang mcm dah tahu sukatan yg jadikan masakan goreng lebih sedap. Tq sharing ya
Replywow makan ayam ikan yg guna gorengan kunyit garam style kelantan pun mkn boleh bertambah ini macam
ReplySelalu bonde masak buat terus guna, next time nak buat stok jugalah macam ni... senang bila nak masak boleh guna terus... tq kongsikan cara ini
Replybaru tahu pasal resepi ni..thanks sharing
Replybabru tengok video cara buat garam kunyit ni.. tapi banyak sangat garamnya.. tak masin ke nanti.. huhu..
Replyhihihihi terima kasih...
Replyseparuh bahagikan dua bahagian.. banyak takut masin pulak nanti..
Replyboleh guna garam halus yang biasa
Replyhihihihi.. dulu buat gitu gak.. balik kampung aritu tengok ma punya tu teringin nak buat gini
Replymemang tahan lama..
Replysama2
Replymemang bertambah2 ayam rasa sampai ke dalam hihihihi
Replyiffah cik ash sebelum ni buat gitu.. balik kampung ma suruh buat buat stock bila nak guna ambik 1 sudu kecik jer gaul2 dekat ayam or ikan
Replysama2
Replymasa nak guna ambik 1 sudu kecil jer agak2 cukup dengan ikan kita nak tu...
Replytak pernah try lagi garam kunyit ni, macam menarik je ni nak cuba nanti,
Replytak pernah tahu sebelum ni. maknanya, tinggal gaul je dengan ikan atau ayam la kan sebelum goreng.
ReplyJanji Kita
owh gitu eh cara dia..igt garam ngan kunyit je.,.boleh lah buat nnt
ReplyNice sharing. Selama hari ni garam kunyit zumal just garam campur serbuk kunyit jer. Hihi
Replyash.rie8506@gmail.com
EmoticonEmoticon